1. 黄酒的基本味道
黄酒是一种流传甚广的中国传统酒类，口感柔和、香气浓郁，是广大中国人民最喜欢的酒类之一。其基本的味道主要有甜、香、酸、苦和咸。
其中甜味是黄酒的主要口感，而且与黄酒的甜味并不刺激。香味十足，无论是生产过程中还是存放后，其香味都不会因时间而消失。酸味相对而言则比较轻，但是可以增加黄酒的复杂性。苦味和咸味则较少出现，但是如果黄酒口感过于单一，咸味或苦味的添加可以使其更具层次感。
2. 传统口味的黄酒
黄酒的传统口味最为经典，口感醇厚、甜美。在饮用前，建议将黄酒置于常温下自然理气，搅拌均匀后饮用，这样能够更好的保留原味。
传统黄酒甜度适中，但甘醇的口感却是非常迷人的。它把清香和醇厚完美地融合在一起，口感圆润且有余韵，让人回味无穷。如果是冬天的时候，泡一杯温热的黄酒，绝对能够暖和全身，并且这种口味最适合搭配一些酸辣的小菜。
3. 新口味的黄酒
尽管传统口味的黄酒不失为一种美味佳酿，但是新口味的黄酒同样也是值得尝试的。新口味的黄酒通常注重独特的口感体验，增加了一些不同寻常的食材，比如桂花、枸杞、葛根等等。
这些新口味的黄酒相对来说口味更加的单一，其中部分口感相较传统口味甜度稍低或略带苦涩。但是这种口感的新黄酒也可以让人们开拓味觉，尤其是搭配上一些疏导和健胃的食品，口味更是一绝。
4. 自制口味的黄酒
自制的黄酒口感更加的自然、纯正，也是口感最为复杂的口味之一。自制黄酒需要用到仙人掌、玉米、红曲米、小麦土麻仁等一系列天然植物材料，然后通过自然发酵的过程来酿造黄酒。
自制黄酒的口感带着浓厚的麦芽味道，同时也具有其他黄酒所没有的特殊气味。这种口感的黄酒搭配一些咸味的食品，味道更为突出。不过需要注意的是，自制黄酒比较容易出现过度发酵的情况，所以酿造时需要格外仔细。
